jueves, 19 de julio de 2012
Did a thirst for beer spark civilization? - History - Life & Style - The Independent
Did a thirst for beer spark civilization? - History - Life & Style - The Independent
“A main motivation for settling down and domesticating crops was probably to make an alcoholic beverage of some kind,” McGovern concluded. “People wanted to be closer to their plants so this leads to settlement.”
Sea o no cierto, la alteración de la conciencia es una parte integral de la historia humana.
“A main motivation for settling down and domesticating crops was probably to make an alcoholic beverage of some kind,” McGovern concluded. “People wanted to be closer to their plants so this leads to settlement.”
Sea o no cierto, la alteración de la conciencia es una parte integral de la historia humana.
viernes, 13 de julio de 2012
Entrevista a Stephan Guyenet, investigador y blogger de Whole Health Source (y II)
Entrevista a Stephan Guyenet, investigador y blogger de Whole Health Source (y II)
De lo poco que conozco de nutrición, creo que una de las opiniones que más respeto es la del dr. Stephan Guyenet, pues me parece que integra de una manera muy interesante la investigación científica seria y el conocimiento tradicional, y su lenguaje es bastante accesible. Es muy raro encontrar textos suyos traducidos al castellano, así que esta entrevista es una joya para quienes no lean inglés (de todos modos la traducción no es muy buena así que si pueden lean el texto original).
De lo poco que conozco de nutrición, creo que una de las opiniones que más respeto es la del dr. Stephan Guyenet, pues me parece que integra de una manera muy interesante la investigación científica seria y el conocimiento tradicional, y su lenguaje es bastante accesible. Es muy raro encontrar textos suyos traducidos al castellano, así que esta entrevista es una joya para quienes no lean inglés (de todos modos la traducción no es muy buena así que si pueden lean el texto original).
miércoles, 27 de junio de 2012
Flour – Are Whole Grain Flours Traditional? — Mrs Dulls Nourished Kitchen
Interesante post sobre la harina integral.
"Whole grain flours include germ which is the part of the grain containing oil. Before it’s ground mother nature has it’s own packaging to keep the germ fresh. Grinding into flour crushes this natural packaging releasing the oil. This nutritious germ oil in the flour goes rancid easily. To prevent this whole grain flours need to be refrigerated, frozen, or gas flushed and vacuum packed."
"Prior to the modern era most American towns and European villages had a gristmill. This mill was the source of flour for the village. Farmers brought in their grains and the flour was sold back in differing grades according to the grain type and coarseness. This flour was sifted (boulted) to the degree it could be with a simple sifter or cloth. This process would remove much of the bran. The flour was made on demand, not stored for long periods of time. It still contained much of the germ and would go rancid fairly quickly."
http://mrsdullsnourishedkitchen.com/choosing-flour-are-whole-grain-flours-traditional/
domingo, 10 de junio de 2012
Revolución anticapitalista, sólo creándole grietas al sistema: Holloway
Revolución anticapitalista, sólo creándole grietas al sistema: Holloway
"la única forma de concebir una revolución anticapitalista es en términos de la creación, expansión, multiplicación y confluencia de grietas o rupturas en el tejido de la dominación capitalista (...) un No que va abriendo otro hacer. Una negación-y-creación. Todo el tiempo nos estamos rebelando contra la lógica agresiva del capital, tratando de crear espacios o momentos donde hacemos lo que nosotras o nosotros consideramos necesario o deseable, y no lo que nos impone la lógica del dinero."
"Nuestra existencia es una existencia contradictoria y en la lucha contra el capitalismo tenemos que reconocer y manejar estas contradicciones, no buscar una pureza revolucionaria que no puede existir. La búsqueda de la pureza nos lleva muy fácilmente a descalificar a todos los que no comparten nuestra perspectiva precisa. El reto revolucionario es más bien promover la confluencia de las rebeldías que existen dentro de todos nosotros."
"Algunos de estos movimientos han enfocado sus esfuerzos en el Estado y habría que preguntar ¿cuáles son las consecuencias de adoptar formas estatales de organización? Tiene dos importantes. Primero, implica adoptar formas de organización jerárquicas que excluyen a las personas de su propio movimiento, de su propia rebelión.
Segundo, implica inevitablemente buscar la reconciliación de las rebeldías con la reproducción del capital, ya que el ingreso y la existencia misma del Estado como forma de organización depende de la acumulación del capital. Esto es lo que hacen los Estados, incluyendo los que mencionas. Puede ser que se logren algunos cambios significativos en términos de justicia o redistribución de ingresos, no lo dudo ni lo desprecio. Creo que en esos países sí se ha logrado una redistribución significativa.
Pero esta redistribución sólo se puede lograr dentro de los límites fijados por la necesidad de promover la reproducción del capital, y no detiene en nada la agresión que está destruyendo el mundo. Lo que está en juego es más grande que la redistribución de ingresos: el futuro de la humanidad."
"la única forma de concebir una revolución anticapitalista es en términos de la creación, expansión, multiplicación y confluencia de grietas o rupturas en el tejido de la dominación capitalista (...) un No que va abriendo otro hacer. Una negación-y-creación. Todo el tiempo nos estamos rebelando contra la lógica agresiva del capital, tratando de crear espacios o momentos donde hacemos lo que nosotras o nosotros consideramos necesario o deseable, y no lo que nos impone la lógica del dinero."
"Nuestra existencia es una existencia contradictoria y en la lucha contra el capitalismo tenemos que reconocer y manejar estas contradicciones, no buscar una pureza revolucionaria que no puede existir. La búsqueda de la pureza nos lleva muy fácilmente a descalificar a todos los que no comparten nuestra perspectiva precisa. El reto revolucionario es más bien promover la confluencia de las rebeldías que existen dentro de todos nosotros."
"Algunos de estos movimientos han enfocado sus esfuerzos en el Estado y habría que preguntar ¿cuáles son las consecuencias de adoptar formas estatales de organización? Tiene dos importantes. Primero, implica adoptar formas de organización jerárquicas que excluyen a las personas de su propio movimiento, de su propia rebelión.
Segundo, implica inevitablemente buscar la reconciliación de las rebeldías con la reproducción del capital, ya que el ingreso y la existencia misma del Estado como forma de organización depende de la acumulación del capital. Esto es lo que hacen los Estados, incluyendo los que mencionas. Puede ser que se logren algunos cambios significativos en términos de justicia o redistribución de ingresos, no lo dudo ni lo desprecio. Creo que en esos países sí se ha logrado una redistribución significativa.
Pero esta redistribución sólo se puede lograr dentro de los límites fijados por la necesidad de promover la reproducción del capital, y no detiene en nada la agresión que está destruyendo el mundo. Lo que está en juego es más grande que la redistribución de ingresos: el futuro de la humanidad."
viernes, 27 de abril de 2012
viernes, 13 de abril de 2012
«El cerebro sólo registra detalles de la realidad, el resto se lo inventa» - La Nueva España - Diario Independiente de Asturias
Susana Martínez-Conde / Neurocientífica: «El cerebro sólo registra detalles de la realidad, el resto se lo inventa» - La Nueva España - Diario Independiente de Asturias:
-¿Vivimos en una ilusión?
Sí, la mayor parte de lo que experimentamos es parcialmente ilusorio. No tenemos una correspondencia perfecta con la realidad. El mundo no es ni como lo vemos, ni como lo oímos ni como lo recordamos.
-¿Todo es una construcción?
Nuestro cerebro construye una simulación de la realidad que muchas veces es muy cercana a ella, pero no es una reconstrucción, es una simulación. (...)
-Recomienda aprender de los magos para mejorar la vida.
Las enseñanzas de los magos son muy valiosas para la vida cotidiana: eso de que la multitarea es un mito y que no podemos mandar mensajes mientras estamos al volante, ni siquiera hablar por teléfono con el manos libres porque nos puede distraer la atención. O cuando se equivocan y siguen adelante porque saben que el público ni se enteró. En la vida cotidiana nos ocurre lo mismo, pero no solemos tener presente la limitación de la capacidad del cerebro de los demás, pensamos que todos se dan cuenta del error, cuando la mayoría de las veces no es así. Si somos conscientes de esa limitación, tendremos muchas más posibilidades de salir airosos.
-Dice que también es útil para el autismo o el alzheimer.
Los magos utilizan las claves sociales de la atención. El público mira donde mira el mago, es un acto reflejo que llamamos atención conjunta. Como cuando alguien mira en la calle a un punto y al rato tiene un corrillo de gente mirando hacia el mismo lugar. Esa atención conjunta falla en los autistas, por eso la magia puede ayudar a su diagnóstico y terapia. También en el alzheimer se pueden desarrollar terapias basadas en la manipulación de la atención. Se trata de aprovechar al máximo los recursos cognitivos que le quedan al paciente para mejorar su calidad de vida. Y se puede llevar al ámbito educativo: el maestro podría gestionar la atención de los alumnos como los magos la del público.
-¿Vivimos en una ilusión?
Sí, la mayor parte de lo que experimentamos es parcialmente ilusorio. No tenemos una correspondencia perfecta con la realidad. El mundo no es ni como lo vemos, ni como lo oímos ni como lo recordamos.
-¿Todo es una construcción?
Nuestro cerebro construye una simulación de la realidad que muchas veces es muy cercana a ella, pero no es una reconstrucción, es una simulación. (...)
-Recomienda aprender de los magos para mejorar la vida.
Las enseñanzas de los magos son muy valiosas para la vida cotidiana: eso de que la multitarea es un mito y que no podemos mandar mensajes mientras estamos al volante, ni siquiera hablar por teléfono con el manos libres porque nos puede distraer la atención. O cuando se equivocan y siguen adelante porque saben que el público ni se enteró. En la vida cotidiana nos ocurre lo mismo, pero no solemos tener presente la limitación de la capacidad del cerebro de los demás, pensamos que todos se dan cuenta del error, cuando la mayoría de las veces no es así. Si somos conscientes de esa limitación, tendremos muchas más posibilidades de salir airosos.
-Dice que también es útil para el autismo o el alzheimer.
Los magos utilizan las claves sociales de la atención. El público mira donde mira el mago, es un acto reflejo que llamamos atención conjunta. Como cuando alguien mira en la calle a un punto y al rato tiene un corrillo de gente mirando hacia el mismo lugar. Esa atención conjunta falla en los autistas, por eso la magia puede ayudar a su diagnóstico y terapia. También en el alzheimer se pueden desarrollar terapias basadas en la manipulación de la atención. Se trata de aprovechar al máximo los recursos cognitivos que le quedan al paciente para mejorar su calidad de vida. Y se puede llevar al ámbito educativo: el maestro podría gestionar la atención de los alumnos como los magos la del público.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)